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Impasto con lievito naturale e, in impasto finale, poco lievito di birra

cicalarauca.wordpress.com04-11-2018 18:58

Nel suo bel libro Crust Bertinet si occupa anche del lievito naturale, e dei pani e focacce e  dolci fatti in diverse modalità. L’altro ieri ho ri…

Melette (crab apple) sott’aceto Malus John Downie, Malus Red Sentinel

cicalarauca.wordpress.com14-10-2018 15:23

Scrive l’ottima Sara Paston-Williams, nel suo libro Jams, Preserves, Edible Gifts, che forse questi sono stati i primi casi di frutta sott’aceto p…

Aceto aromatizzato per sottaceti Sweet Pickling Vinegar

cicalarauca.wordpress.com14-10-2018 14:04

E’ ideale per per sottaceti agro-dolci e per frutta sott’aceto Io lo uso per le mie melette del malus John Downie e del malus Red Sentinel Ingredi…